佐久鯉

鯉を買ったのは中込駅前にある老舗の「うすだ鯉店」さんです。
お店のすぐ脇に、地下水をくみ上げた水が豊富に流れる生け簀があります。

注文するとその場で生け簀からすくって、捌いてくれます。
開店1時間以上前にもかかわらず、快く売ってくれました。
今回は2匹の鯉を輪切りにしてもらいました。煮付けにしようと思います。

料理は母にお願いしました。お鍋いっぱいです。いい感じになってきました。
完成間近ですが、もう少し時間がかかります。完成品はまた後ほど！